Aby to zrobić, potrzebujesz drewnianej ramy o wysokości 50 cm, która musi być pokryta metalową siatką. Drzwi są zbudowane na jednej ze ścian, która jest zamocowana w górnej części i pozostaje wolna w dolnej części. Konieczne jest opuszczenie klatki w miejscach, w których żywią się ptaki. Jak upaść. Po wyrwaniu bażanta na jego tuszy pozostaje lekkie puszyste pióro. Można się go pozbyć dopiero po krótkim śpiewie pod otwartym ogniem. Często do tych celów używa się specjalnych kuchennych palników gazowych. W przypadku ich braku śpiew odbywa się za pomocą dużej zapalniczki lub palnika gazowego. Przedstawiamy kilkanaście rewelacyjnych i inspirujących przykładów na wykorzystanie niszy w domu. 1. Jako miejsce na dekoracje. AMG Arquitectura Integral. Nisza to niekoniecznie sporych rozmiarów wnęka w ścianie – może to być po prostu delikatna zmiana struktury ściany wykorzystana do celów artystycznych, tak jak widać na zdjęciu. Jak się szczęśliwie okazało obrażenia nie były poważne a czas przebywania na uwięzi na tyle krótki, że zdaniem lekarzy, zwierzę mogło od razu powrócić na wolność. Mieli rację – gdy tylko ekipa oddaliła się, aby dać wilkowi odpocząć i ochłonąć po stresie – ten podniósł się i chwiejnym krokiem poszedł w kierunku Jak zrobić odchudzający koktajl z suszonych śliwek Informacje Wysysa tłuszcz z brzucha, przyspiesza trawienie. Każdy wie, że śliwki świetnie wpływają na trawienie i pomagają rozruszać nawet najbardziej leniwe jelita. Vay Nhanh Fast Money. W zależności od wielkości bażanta i temperatury pieczenia, może to zająć od 30 minut do godziny, aby upiec bażanta. Bardziej niż czas, miara zadowolenia powinna być wtedy, gdy temperatura wewnętrzna ptaka wynosi 165 stopni Fahrenheita, a soki są czyste. Bażant należy marynować lub solić przed pieczeniem, aby nadać mu smak i delikatność. Bażant można piec w piecu ustawionym między 325 a 400 stopni Celsjusza lub początkowo można go zrumienić na wyższym ustawieniu na ciepło, a następnie zakończyć na niższym poziomie. Odczytany termometr umieszczony w najgrubszej części uda to najlepszy sposób na sprawdzenie wewnętrznej temperatury. Najlepszym sposobem, ułatwiającym likwidację szczurów, jest użycie specjalnych pułapek. Najprostszą z nich jest naczynie z gładkimi ściankami, które otworem do góry wkopujemy w ziemię. Naczynia te najczęściej konstruowane są z blachy i formowane na kształt cylindra czy rur PCV. Naczynie to powinno być odpowiednio wysokie i szerokie, tak aby gryzonie nie mogły z niego uciec. Aby zwabić gryzonia, możesz użyć oleju kuchennego. Dzięki czemu szczur nie tylko zaciekawi się zawartością pułapki, ale również będzie miał problem z wydostaniem się z niej. Możesz również zobaczyć poradnik wideo na podobny temat: Jak zrobić pułapkę na gryzonie Pułapka na pewno zda swój egzamin, jednak należy o nią dbać - usuwać martwe szkodniki, wymieniać przynętę, a także uszkodzone pułapki. Gmina Jerzmanowa: Pies wpadł we wnyki Zwierzak wpadł w sidła zastawione na lisa. 1 grudnia 2011, 15:56 Mazowsze nie podzieliło obwodów łowieckich. Za szkody zapłaci teraz samorząd? Do Sejmu trafił projekt nowelizacji ustawy o prawie łowieckim W związku z niedokonaniem podziału obwodów w woj. mazowieckim, do Sejmu wpłynął projekt nowelizacji ustawy o prawie łowieckim. Za szkody wyrządzone przez 25 stycznia 2022, 9:22 Policjanci z bełchatowskiej komendy zatrzymali 42-latka, który usłyszał zarzuty kradzieży Mężczyzna został przyłapany na gorącym uczynku i ujęty przez pracowników ochrony sklepu. 21 maja 2021, 16:10 W centrum Kołobrzegu auto w dziurze. Mieszkaniec ul. Wąskiej miał pecha - Wycofywałem wyjeżdżając z parkingu - opowiada nam mieszkaniec bloku przy ul. Wąskiej, który w niedzielne popołudnie miał wyjątkowego pecha. - Tylne koło... 21 lutego 2021, 12:56 W Rudzie Śląskiej lis wpadł we wnyki zastawione przez kłusownika. Miał owinięty drut wokół szyi! W Rudzie Śląskiej lis zaplatał się w drut zastawiany przez kłusowników. Biedne zwierzę miało zawinięty drut wokół szyi. Lis nie mógł się uwolnić. Zmęczone i... 10 lutego 2021, 22:01 W Serbach tir wpadł w poślizg i uderzył w ogrodzenie. Zatrzymał się tuż przy murach domu Na łuku drogi w Serbach duża scania z naczepą wpadła w poślizg i wjechała w ogrodzenie zatrzymując się dwa metry od domu. 4 lutego 2021, 8:55 Wypadek podczas wędkowania w powiecie tucholskim. Mężczyzna wpadł do przerębla W piątek, w miejscowości Biała (pow. tucholski) mężczyzna wpadł do przerębla. Został przewieziony do szpitala. 23 stycznia 2021, 14:57 Gmina Skoki. Pod psem załamał się lód. Na pomoc przybyli strażacy Strażacy z OSP Skoki po raz kolejny zostali wezwani na pomoc zwierzęciu. Tym razem potrzebował jej pies, który wszedł na lód. Ten jednak się pod nim załamał, a... 20 stycznia 2021, 10:02 Zgorzelec: Zatrzymali dilera, bo jechał naćpany. Mężczyzna miał w domu ponad 200 działek metamfetaminy Policjanci ze zgorzeleckiej grupy SPEED zatrzymali do kontroli drogowej kierującego pojazdem marki Renault podejrzewanego o posiadanie narkotyków. W wyniku... 18 stycznia 2021, 13:52 Przeciszów. Wypadek na ulicy Szkolnej. Rowerzysta wpadł pod samochód osobowy. Policjanci badają okoliczności zdarzenia 11 stycznia 2021, o godzinie w Przeciszowie (powiat oświęcimski) na ulicy Szkolnej, doszło do wypadku drogowego, w którym samochód osobowy potrącił... 11 stycznia 2021, 15:17 Dąbrowa Tarnowska. Mandat i więzienie przez niezasłanianie ust oraz nosa! Poszukiwany do odbycia kary, a wpadł przez opuszczoną maseczkę W ręce policjantów wpadł 35-letni mieszkaniec Dąbrowy Tarnowskiej, poszukiwany przez sąd do odbycia kary w tarnowskim więzieniu. Pluje sobie teraz w brodę, bo... 26 listopada 2020, 9:35 Trzebieńczyce. Policjanci zatrzymali poszukiwanego listami gończymi. Wpadł także z narkotykami Wszystko wyglądało dość niepozornie. W Trzebieńczycach (gmina Zator) policjanci podjechali do samochodu nad brzegiem stawu, wyglądającego z daleka na... 26 października 2020, 10:09 Olkuscy policjanci zatrzymali mężczyznę poszukiwanego w całym kraju Policjanci zatrzymali mężczyznę, który ukrywał się przed wymiarem sprawiedliwości. 50-latek był poszukiwany listem gończym przez sąd w Olkuszu, ale również... 30 września 2020, 16:30 Wypadek w przepompowni w Gromcu. Mężczyzna wpadł do głębokiego szybu W Gromcu (powiat chrzanowski) do głębokiego szybu przepompowni wpadł 60-letni mężczyzna. Akcja wyciągania go z szybu trwała prawie dwie godziny. Mężczyzn został... 29 lipca 2020, 15:58 WSCHOWA. W Tarnowie Jeziernym, podczas burzy, piorun wpadł przez okno do domu [ZDJĘCIA] W niedzielę 26 lipca 2020 r nad Tarnowem Jeziernym w gminie Sława rozpętała się burza. Piorun najpierw uderzył w drzewo i rozpołowił je, wpadł potem do domku... 29 lipca 2020, 8:32 Dzieci będą mogły brać udział w polowaniach? Polscy myśliwi znów forsują zmiany w prawie łowieckim. Przeciwnicy pomysłu manifestują Po raz kolejny powraca temat polowań z udziałem nieletnich. Niedawno komisja sejmowa znów pochyliła się nad projektem, który mógłby znacząco zmienić prawo... 23 lipca 2020, 12:48 Jastrzębie-Zdrój: pięć lat temu wysłali za nim list gończy za… alimenty. Wpadł w jednym z mieszkań, gdzie przebywał z bratem Myli się ten, kto myśli, że za niepłacenie alimentów, nie trafia się za kratki. 33-letni jastrzębianin ukrywał się przez pięć lat przed organami ścigania, w... 26 czerwca 2020, 14:46 Gniezno: poszukiwany wpadł w ręce policji i to nie z byle czym... Policjanci z Wydziału Kryminalnego gnieźnieńskiej jednostki zatrzymali 25-letniego mieszkańca Gniezna, który był poszukiwany w celu odbycia 1 roku pozbawienia... 28 maja 2020, 9:36 Ukradł elektronarzędzia. Wpadł w ręce wągrowieckiej policji Policjanci z Wągrowca informują o mężczyźnie, który ukradł ze sklepu wkrętarkę z akcesoriami. Za kradzież grozi mu więzienie. 28 maja 2020, 8:46 za oszustwa na wnuczka w Niemczech wpadł u cioci na imieninach w centrum miasta 23-latek z Leszna, którego poszukiwała niemiecka policja za udział w kradzieżach na wuczka, wpadł w czasie rodzinnej imprezy. Hałasy z jednej z kamienic... 18 maja 2020, 16:01 Wałbrzych: Seryjny włamywacz, poszukiwany od stycznia, w rękach policji W ręce wałbrzyskich policjantów wpadł seryjny włamywacz. 18 maja 2020, 11:45 Gdynia: Wypadek na Obwodnicy Trójmiasta. r. Motocyklista wpadł pod samochód. Są utrudnienia w ruchu [ZDJĘCIA] Wypadek na Obwodnicy Trójmiasta. W sobotę, 9 maja w Gdyni motocyklista wpadł pod samochód. Dwa pasy w kierunku Gdańska są zablokowane. 9 maja 2020, 17:51 Wschodni Europejczycy lubią mięso z dziczyzny - dziczyznę, żubry, dziki, łosie, gołębie (puf) i inne dzikie drób, takie jak bażanty. Na polowanie na bażanty można było oczekiwać nie tylko od mężczyzn z mojej rodziny, lecz od kobiet, które używały pięknych piór ptaków, aby zrobić ładne czapeczki. Nigdy nie lubiłem gryzowatego smaku dzikiego bażanta. Ale bażant hodowlany to zupełnie inny ptak. Bażant można rozgotować mrugając okiem. Niektórzy omijają to, rozcinając ptaka na kawałki i dając ciemne mięso główce w piekarniku, tak aby mięso piersi nie wyschło. Jeśli zostawisz ptaka w całości , możesz ułożyć paski piersi z boczkiem lub soloną wieprzowiną na mięsie piersi podczas pieczenia, aby złagodzić niektóre problemy. Jednak większość bażantów hodowanych na farmach ma znaczną ilość tłuszczu w skórze szyi, a dodany tłuszcz sprawia, że ​​są dość tłuste. Wolę marynować mojego ptaka przez 30 minut. Olej z marynaty pomaga zachować soczystość i wilgotność piersi. Podobnie jak w przypadku większości drobiu, bażant czerpie korzyści z akompaniamentu lub innego rodzaju chutneyu, takiego jak marynowane rodzynki podczas podawania. Bażanty to małe ptaki, więc prawdopodobnie będzie to tylko dwoje głodnych ludzi. Zaplanuj odpowiednio. Oto większe zdjęcie Pieczonego Bażanta. Co będziesz potrzebował Dla marynaty: 1/3 szklanki wina (czerwone wytrawne lub białe wino lub zwykła woda) 3 łyżki octu (czerwonego wina lub balsamicznego) 2 łyżki szalotki (mielone) 1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 łyżka cukru 1 łyżka czosnku (mielonego) 1 łyżka suchej musztardy 1 łyżka świeżego oregano (posiekana lub 1 łyżeczka suszonego oregano) 1 łyżka stołowa świeża bazylia (posiekana lub 1 łyżeczka suszonej bazylii) 1 łyżkę świeżego majeranku (posiekanego lub 1 łyżeczkę suszonego majeranku) 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki pieprzu Dla bażanta: 1 cały bażant (hodowlany, 2- do 3-funtowy, umyta i poklepana na sucho) Opcjonalnie: sól 1 mała cebula (obrana i pokrojona na pół) Jak to zrobić W dużej plastikowej torebce z zamkiem błyskawicznym połącz wino lub wodę, ocet z wyboru, szalotkę, oliwę z oliwek, cukier, czosnek, suchą musztardę, oregano, bazylię, majeranek, 1 łyżeczkę soli i pieprz do wymieszania. W razie potrzeby posyp solą w wewnętrznej komorze bażanta. Umieść cały ptak w marynacie, przesuwając go tak, aby marynata docierała do wszystkich części ptaka. Przechowywać w lodówce 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Usuń bażanty z marynaty, ale nie spłukuj. Umieść ptaka w pokrywanej patelni, która jest nieco większa od ptaka. Umieść ptaszka w górnej części brytfanny. Umieść połowę cebuli w zagłębieniu ptaka. Przykryć i upiec przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę, połknij ptaka i pozwól mu kontynuować pieczenie bez pokrywki, aby brązowieło, dopóki uda nie poruszyły się swobodnie, a soki wypłynęły. Wytyczne żywieniowe (na porcję) Kalorie 1972 Całkowita zawartość tłuszczu 110 g Tłuszcz nasycony 30 g Tłuszcz nienasycony 58 g Cholesterol 606 mg Sód 539 mg Węglowodany 18 g Błonnik pokarmowy 3 g Białko 222 g (Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.) Dzikie ptactwo od wieków jest nieodłącznym elementem staropolskiej wykwintnej kuchni. Do tej grupy dziczyzny zaliczyć możemy bażanty, kuropatwy, perliczki, głuszce, dzikie kaczki, gęsi, gołębie, cietrzewie, jarząbki oraz dzikiego ptactwa charakteryzuje się ciemnym kolorem, lekko kwaskowym smakiem i specyficznym zapachem. Jest ono twardsze niż mięso drobiu, gdyż włókna mięsa są grubsze, a tkanka jest przerośnięta ścięgnami i błonami. Z tego powodu po uboju musi dojrzewać w marynacie lub soli, w zależności od gatunku od kilku godzin nawet do dwóch tygodni. Dzikie ptactwo najlepiej kupować w okresie od października do marca, gdyż wówczas dozwolony jest jego odstrzał w naturalnych warunkach. Istnieją też specjalne fermy hodujące dzikie ptaki. Przez cały rok możemy też zakupić mrożone dzikie ptactwo, które nie wymaga skruszenia. Trzeba jednak bardzo uważać na to, co kupujemy, ponieważ ptactwo, które kiedyś można było jeść w dowolnych ilościach, dziś zagrożone jest wyginięciem. Dotyczy to takich gatunków jak: głuszec, cietrzew, batalion, kwiczoł, bekasik, derkacz, paszkot i dzika przepiórka. Dawniej na polskich stołach często gościło mięso z bażanta, obecnie jest mniej popularne, ale posiada swoich wiernych fanów nie tylko ze względu na delikatny smak, ale i wygląd. Koguty mają charakterystyczny ciemnobrązowy kolor, a na głowie i ogonie lśnią różne kolory – niebieski, zielony, fioletowy. Młode ptaki nadają się w całości do pieczenia, natomiast starszych używa się do farszów i musów. Mimo, że samice są lżejsze od samców, to ich mięso jest delikatniejsze, a przez to bardziej pieczonySkładniki: – 3 bażanty – sól – świeżo zmielony czarny pieprz – 1 cebula , obrana i grubo posiekana – 1 marchew, obrana i grubo posiekana – 1 pomarańcza – 3 gałązki świeżego tymianku – 6 grubych plasterków boczku – 1/4 szklanki Madeira – 1 szklanka wywaru z kurczaka – 2 łyżki masła – pudding grzybowy Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Natrzeć dokładnie bażanta solą i pieprzem. Cebulę i marchewkę włożyć do wnętrza bażantów. Wycisnąć sok z obu połówek pomarańczy i odstawić. Jedną połówkę podzielić na 3 kawałki i włożyć do tuszek razem z gałązkami tymianku. Ułożyć bażanty w dużej brytfance do pieczenia. Położyć po 2 plastry bekonu na górze każdego bażanta. Piec przez 15-25 min., następnie wyjąć boczek i kontynuować pieczenie przez około 20-30 (większe do 40 minut). Ważne, aby nie piec zbyt długo, ponieważ są to bardzo chude ptaki. Wyjąć z piekarnika i przełożyć na tackę. Zlać tłuszcz pozostały z pieczenia, postawić na ogniu, dodać sok pomarańczowy i Maderę, gotować mieszając drewnianą łyżką. Dodać rosół i nadal gotować, aż sos zredukuje się o połowę (około 3 do 4 min.). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podzielić ptaki na dwie połowy. Podawać z sosem lub puddingiem bażant z cebulą i jabłkamiSkładniki: Marynata: – 1/2 szklanki oliwy z oliwek – 5 łyżek świeżego imbiru, obrany i posiekany – 3 łyżki świeżych liści estragonu, całe – 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego – 3 łyżki drobno startej skórki pomarańczy – szczypta soli koszernej – 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 3 bażanty, podzielone na 6 części Do duszenia: – 1 łyżeczka soli koszernej – 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – 1 łyżka masła – 3 duże żółte cebule – 1 liść laurowy – 1 łyżeczka nasion kopru – 1 łyżeczka soli stołowej – cukier – 2 do 3 filiżanek bulionu z kurczaka – 2 szklanki soku jabłkowego – 1 szklanka białego wytrawnego wina – 3 jabłka, pokrojone w kostkę Do karmelizowania: – 10 cebuli perłowej – 1 łyżka oliwy extra virgin oil – 1 jabłko, pokrojone w kostkę – 2 łyżeczki cukru – szczypta soli koszernej – szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu – 3 łyżki soku jabłkowego – świeże liście estragonu, posiekane Przygotowanie: W mikserze wymieszać oliwę, imbir, estragon, sok pomarańczowy, skórkę, sól i pieprz. Dokładnie pokryć mięso marynatą, zostawić w dużej misce. Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni. Wyjąć mięso z marynaty, posypać solą i pieprzem. Podsmażyć aby mięso było rumiane (około 5 min. z każdej strony). Odsączyć. Na patelnię dodać masło, cebulę, liść laurowy, nasiona kopru, sól, pieprz i cukier. Gotować, mieszając od czasu do czasu przez 30 do 40 minut. Włożyć mięso, dodać bulion z kurczaka, cydr i wino. Zagotować i dodać jabłka. Dusić pod przykryciem, obracając kawałki mięsa, ok. 45 minut. Za pomocą szczypiec lub łyżką cedzakową wyjąć mięso na półmisek i przykryć folią. Ustawić garnek na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, gotować bez przykrycia, aż sos zgęstnieje (około 25 minut ). Doprawić do smaku. W garnku zagotować wodę, dodać cebulę i gotować bez przykrycia około 1 minuty, odsączyć i opłukać w zimnej wodzie, zdjąć skórki. W małej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, jabłka, cukier, sól i pieprz i wymieszać. Dusić aż cebula i jabłka będą złote (około 10 minut). Wymieszać z cydrem jabłkowym, przykryć i gotować, aż cebula będzie glazurowanySkładniki: – 1 bażant, bez skóry – sól koszerna – 4 szklanki wody – 1/4 szklanki syropu z opuncji – 1 duża gałązka szałwii (opcjonalnie) – 1 łyżeczka cayenne – pieprz czarny mielony Przygotowanie: Wymieszać sól w wodzie i zanurzyć bażanta w solance. Marynować w soli w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Wyjąć mięso i osuszyć. Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Położyć gałązkę szałwii, posypać pieprzem cayenne. Ułożyć ptaka na warzywach (cebuli, marchwi) obok ułożyć ziemniaki (jako dodatek). Piec mięso około 45 minut, w tym czasie należy podlewać syropem. Wyjąć mięso, przykryć folią i odstawić na 10-15 min. Przed podaniem posypać z grzybamiSkładniki:– 2 bażanty – 4 plastry boczku – 4 łyżki oliwy z oliwek – 1 posiekana łodyga selera – 1 posiekana marchew – 5 ząbków czosnku – 1 cebula , pokrojona w półksiężyce – pomidory – 2 szklanki białego wina – 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii – 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu – 1 łyżeczka rozgniecionych jagód jałowca – 4 liście laurowe – suszone borowiki – pieczarki – sól i pieprz do smaku – 4 łyżki pietruszki Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Pokroić boczek na paski. Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć boczek lub bekon. Wyjąć i odsączyć. Dodać kawałki pokrojonego bażanta i ładnie zrumienić. Wyjąć mięso. Na patelnię wrzucić marchewkę, seler, cebulę i świeże grzyby, podsmażać do miękkości. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1-2 min., mieszając od czasu do czasu. Dodać zioła i suszone grzyby oraz białe wino i zagotować. Dobrze wymieszać, gotować do redukcji sosu o połowę. Dodać pomidory i dobrze wymieszać. Dodać sól, boczek i kawałki bażanta. Przykryć i piec przez 45 minut . Zdjąć pokrywę i dopiec. Podawać z bażanta z grzybamiSkładniki: – 4-6 ud bażantów – 4 łyżki masła – 12-24 ząbków czosnku – świeże grzyby – 1/2 szklanki białego wina – bulion z kurczaka – sól i pieprz – 6 łyżek Verjus – 2 łyżki pietruszki Przygotowanie: Rozgrzać masło i podsmażyć udka. Wyjąć mięso, na masło wrzucić czosnek i grzyby. Smażyć często mieszając, dodać białe wino, zagotować, dusić do zredukowania sosu o połowę. Włożyć mięso i gotować na wolnym ogniu przez 30-60 minut, w zależności od wielkości udek. Odkryć i gotować przez kolejne 10 min. Kiedy uda będą miękkie, wyjąć i włożyć do piekarnika na 5-10 minut. Do sosu dodać Verjus i pietruszkę , dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu. Podawać z sosem, czosnkiem i z figamiSkładniki: – 6 plasterków boczku – 20 dag gotowanych buraków – gałązka tymianku – 150 g suszonych fig – 150 ml białego wina – 2 bażanty – 2 świeże figi , pokrojone na osiem cząstekPrzygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 160 st. C. Boczek pokroić na plasterki, pokroić także buraki. Włożyć pokrojony boczek, buraki, tymianek i suszone figi do brytfanny. Wlać wino i szklankę wody. Posypać bażanty solą i pieprzem i włożyć do brytfanny. Przykryć folią i piec przez 90-120 minut. Zdjąć folię i dopiec mięso, układając plastry boczku na górze bażanta (10-15 min.). Zlać sos z pieczenia, zagotować, doprawić gotować do uzyskania gęstej konsystencji. Wyjąć kilka fig i zmiksować je, dodać do sosu. Dodać świeże figi i w winieSkładniki: – 75 g masła – sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz – 2 bażanty – 250 ml białego wytrawnego wina – 2 ząbki czosnku, posiekane – 500 ml bulionu z kurczaka – 6 dojrzałych fig – 2 szalotki, posiekane – 1 łyżeczka mąki – 250 ml marsala – zielona pietruszka – garść prażonych orzechów włoskich Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Rozpuścić masło i polać bażanty, a następnie podsmażyć je na maśle ze wszystkich stron. Dodać wino, czosnek i włożyć do piekarnika. Piec ptaki przez 20 minut z każdej strony. Odcedzić sos, a następnie gotować, aż zostanie zredukowany o połowę. Stopić pozostałe masło na patelni i podsmażyć figi (2-3 min.). Zdjąć z patelni. Dodać szalotki i smażyć przez 8-10 minut, aż będą miękkie i złote. Posypać mąką, a następnie stopniowo dodawać Marsala. Doprowadzić do wrzenia. Dodać sos z pieczenia bażantów. Gotować przez około 5 min., aż powstanie gładki sos. Dodać figi z sosem, a następnie dusić na wolnym ogniu przez 3 min. Doprawić. Pokroić bażanta, polać sosem nad i posypać orzechami.

jak zrobić wnyki na bażanta